面粉怎么洗面做凉皮，面粉怎么洗面做凉皮的

今天宝贝快好宠物网给各位分享凉皮的做法洗面的凉皮做法的知识，其中也会对面粉怎么洗面做凉皮(面粉怎么洗面做凉皮的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

面粉怎么洗面做凉皮

传统洗面凉皮做法，及料汁的调配方法

关于凉皮的做法

教你5分钟自制手工凉皮，省时间、超易学，不吃“胶鞋”又省钱~

西安凉皮的做法怎么洗面

1.面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。 2.把面团放入凉水中，开始洗面。 3.洗面基本上就是反复的把面团在水里抓，但不要把面团抓散，水慢慢变得浓，差不多牛奶的程度，把水倒入一个大点的容器里，继续接水洗面，大概反复两三次。 4.水基本上不再变白，面团终于洗成面筋了。 5.洗好的面皮水经过3小时沉淀，把上部的清水慢慢倒掉，尽量倒的剩一点清水（底部淀粉不被清水带出为界），然后把沉淀的淀粉搅起来，多搅一会，均匀无沉淀。 6.我做的抹油利器，纱布撮成卷，蘸油抹油很方便。面皮锣锣是专门做凉皮的工具，去淘宝搜搜很容易买到，一般两个一组，一个蒸一个晾，工作效率高。 7.烧一锅开水，放入抹一层薄油的凉皮锣锣，舀一勺凉皮水。 8.左右把凉皮水晃匀。 9.盖上锅盖蒸，用透明的锅盖最好，容易观察，面皮起大泡就熟了。没有透明锅盖就等大约3分钟。 10.凉皮出锅，飘在盛着凉水的容器上冷却。同时另一个锣锣上锅，放凉皮水，晃匀，盖锅盖。这时冷却的凉皮基本上可以了，很容易揭下来，放在容器中。 11.不一会就一大摞了，记得凉皮和凉皮之间要抹油防止粘连。 12.黄豆芽焯水后冷却，黄瓜切丝，面筋（洗好的面筋蒸熟或者煮熟）切块。 13.调一碗麻汁酱（麻汁加温水加一点点酱油搅匀），根据口味可放可不放。 14.油泼辣子必不可少，大概就是辣椒面加盐用热油浇透。讲究的还要添加香料，自家做就不用太麻烦了。 15.加入调料水（葱姜八角花椒泡热水晾凉），蒜水（最好是新蒜加盐捣成泥，加水冲开搅匀），醋水（米醋煮开掺水），麻汁，油泼辣子就可以享用了。前边的调料都掺水是为了方便调拌，味道均匀而柔和。

做家庭凉皮洗面怎么洗

想吃正宗凉皮不用出去买了，教你在家做洗面凉皮，这个做法才正宗

怎么做凉皮儿

凉皮需要准备的食材：面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜 具体做法： 第一步：取一个盆，加适量面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，加一小勺盐，适量水，搅拌成没有颗粒状的面糊，稀厚度和酸奶差不多就可以，静置15分钟，让面粉和水彻底融合在一起。 第二步：面糊醒发好以后用勺子搅拌下，舀起没有颗粒状就可以开始做凉皮了。把凉皮锣锣刷上一层食用油，（没有锣锣的可以找个厚度比深的平盘）油起到防粘连的作用。然后舀入面糊，用手旋转晃动锣锣用面糊均匀铺满，切记不要加太多面糊，过多会导致凉皮较厚，吃起来不劲道，只要薄薄的一层面糊就可以，不要让盘底留有空白处。 第三步：锅内加多一些的水大火烧开，把锣锣放入沸水中隔水蒸，面糊变成透明状并且表面鼓起大泡就是熟了，大约2-3分钟左右，拿出直接放入冷水盆中过凉。 第四步：过凉后把面皮轻轻拿出，一张凉皮就做好了，是不是简单到不敢相信自己的眼睛了？这是最快速的凉皮做法，不需要洗面，面粉搅一搅就能做，当然这种也没有面筋。如果您喜欢吃带面筋版的，就是多了一个洗面过程，时间比较长，做法也是非常简单。顺便和大家分享下具体步骤，盆中加面粉加水揉成软面团，只要面团成形就可以，然后倒入没过面团的水，双手揉搓洗面团，清水变成面粉水后单独倒入容器中，直至洗到只剩面筋就可以停止洗面了。面筋拿出放蒸锅中蒸熟，面粉水静置6个小时以上，把表面一层清水舀出来，剩下的面糊就可以做凉皮了，步骤和我一二三四不完全一样，这种复杂的做法就是多了面筋，凉皮口感是一样的，大家两种方法都可以试试，充分感受下制作过程中的乐趣。 每做好一张凉皮，表面也要刷上一层油才能放下一张凉皮，不然会粘到一起。做凉皮一般一勺面粉就足够了，（勺子大小就是平时舀粥的勺子）我这是一勺半面粉，就做了20多张，自己在家做凉皮成本非常便宜，一勺面粉几毛钱不到，所有成本加起来最多2块钱。 把凉皮切条，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜捣成蒜泥，取一个小碗，加几勺芝麻酱，倒入凉白开搅拌至无颗粒状，把所有食材放入盆中，加适量盐、米醋、香油拌匀，就可以开吃了。

宝贝快好(www.bbwell.cn)推荐其他用户看过的宠物知识：

小兔子为啥会那么臭？

猫咪的动作代表什么 如何解析猫咪动作的含义

老狗多久才能接受新狗 这个时间真的不好把握！

我听一个朋友跟我说

烤箱怎样做蛋糕 烤箱做蛋糕的简单做法是什么

狗对主人那么忠诚，为什么还经常发生咬主人的事件？

我家狗狗怀孕62天 怎么没下奶 也没有要生的迹象啊 胎动明显

适合女生在ktv唱的韩语歌曲有什么

狗能吃芒果肉吗

有谁知道三个月的狗狗吃什么狗粮最好呢？

如何看出狗狗喜欢我？他它会有什么样的表现？

12岁的儿童补钙吃什么牌子的钙片比较好？