凉拌面的制作方法，凉拌面的制作方法视频

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凉拌面的制作方法

　　凉拌面是人们喜爱吃的一种面食，凉拌面味道鲜美，口看清爽。营养丰富，是夏日不可或缺的餐桌美食。那么你知道凉拌面怎么做最好吃吗?如果你想了解一下的话，我就为大家介绍几款不错的凉拌面的做法，希望大家喜欢。 　　 鸡丝凉拌面 　　材料：细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量。 　　 做法 　　1、将汤锅中的`鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。 　　2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。 　　3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。 　　 麻酱凉拌面 　　材料：面条200克，黄瓜30克，胡萝卜30克，香油1小匙，芝麻酱2大匙，精盐0.25小匙。 　　 做法 　　1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟; 　　2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁; 　　3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干; 　　4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。 　　 注意 　　香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。 　　 泡菜凉拌面 　　材料：宽面条200克，泡菜100克，香油2小匙，香醋适量，精盐0.25小匙，味精0.25小匙。 　　 做法 　　1.把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干，装入碗中，上面撒上泡菜; 　　2.把香醋、精盐、味精、香油放入小碗内调匀，倒入面碗中拌匀即可。 　　 注意 　　爽口清淡，风味独特。做泡菜凉拌面可以用泡椒，也可以用其他种类的泡菜，比如花菜、卷心菜、胡萝卜等，如果把多种不同的泡菜放在一起，味道更好。 　　 黄豆酱香凉拌面 　　材料：生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺。 　　 做法 　　1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面。 　　2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。 　　3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。 　　4.煮熟的面条捞出，立即过凉。 　　5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。 　　6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。 　　7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。 　　8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。 　　9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。 　　10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。 　　11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。 　　12.放入2汤匙黄豆酱。 　　13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。 　　14.黄瓜洗净切细丝。 　　15.胡萝卜洗净去皮切细丝。 　　16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

凉拌面的做法，凉拌面怎么做好吃，凉拌面的家常

凉拌面怎么做？碗中加入葱末葱花，辣椒面熟芝麻，花椒粉，热油炸香，盐白糖蚝油生抽陈醋，把面煮好倒入调料里面就可以。

凉拌面的做法？

凉拌面怎么做简单又好吃？

懒人必学凉拌面，简单又好吃

天气热时就会特别想吃凉拌面，怎样才能做出美味的凉拌面？

生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁；锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道) ；1勺大蒜沫、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺白芝麻放入碗中，淋上一勺热油，加2勺生抽、1勺花椒油、半勺盐、半勺白糖搅拌均匀。 准备用料：面条 半斤；黄瓜 半个；圆葱 适量；木耳 适量；香菜 适量；花生 适量；芝麻 适量；大蒜 适量；胡萝卜 适量；酱油（东古一品鲜） 适量；米醋 适量；白糖 适量；辣椒油 适量；蚝油 适量；调一碗料汁，蒜蓉一勺，葱花一勺，生抽酱油一勺，盐半勺，鸡精半勺，陈醋一勺，白糖半勺，花椒油半勺，辣椒油一勺，全部放一个大碗里搅一下也就是市场上卖的软的那种面条 (干面口感不好 ，家里自己擀的面条太费力)，开水后放入锅中，再水开稍煮1分钟左右，捞出过凉水控干水分，水分控干 摊开 开风扇吹面条 或者扇子手动扇面条 同时淋上香油。 花生炒熟去皮用刀面压碎。盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面就可以了凉拌面加酸菜加辣椒加点小花生这样吃开胃，不喜欢吃酸辣的，可生菜，陈醋，生抽，也可以黄瓜，火腿，料汁。也可加西红柿加蛋，这样维富含生素。一样美味可口。，调一个汁，放生抽，糖，花椒粉，香油，醋，麻将，搅匀，盛一碗面条，放上点黄瓜丝，绿豆芽浇上料汁拌匀即可根据个人口味可以加辣酱，或者其他下饭酱。这是一个人最懒的吃法我经常这样做。味道还可以。

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