地瓜粉蒸肉怎么做好吃，地瓜粉蒸肉怎么做好吃视频

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地瓜粉蒸肉怎么做好吃

主料 前腿肉（或五花肉）150g 红薯1个 大米50g 糯米50g 生抽6g 盐1g 温水适量 地瓜粉蒸肉的做法步骤 1. 将前腿肉切成约1cm左右的肉片。正宗粉蒸肉的做法是选带皮五花肉来做，高温蒸制下逼出肥肉中的油脂，口感会更加润滑。不过给小朋友吃的话，可以只选择瘦肉部分，也同样美味。 2. 加入1g盐，3g生抽搅拌均匀，腌制20分钟左右。 3. 红薯洗净削皮。米粉吸油有限，而块茎类的蔬菜，比如红薯可以吸收肉中多余的油脂，反过来也会让红薯变得更加香浓爽口。也可以试试用土豆、芋头、南瓜等作为配菜，但我对比后觉得还是红薯最配，口感也最好。 4. 红薯切小块。切成小块，会让红薯吸收更多油脂，同时更容易入味。 5. 小火热锅，将大米和糯米一起放入炒锅中，炒至微黄。注意这一步不需要放油，只要调成小火就不会糊锅。如果是大人吃的话，在炒的时候还可以加一点香料，比如八角、花椒等，但这些都不适合太小的宝宝。 6. 放入料理机中打碎。注意用料理机的话不需要打太细，带点颗粒口感会更好。如果家里有石臼的话，可以在石臼里锤成碎颗粒。另外，糯米可以增加米粉的糯性和粘度，和大米的比例可以进行调节。我用的是1：1，如果觉得有点粘牙，可以适当增加一点大米的分量或减少糯米的分量。 7. 在打好的米粉中加入3g生抽。 8. 调入适量温水，拌匀，让米粉尽量湿润，这样蒸肉米粉就做好了。注意米粉要尽量泡湿，这样蒸出来的肉才不会干柴。 9. 腌好的肉，一片片轻轻放入蒸肉米粉里，两面裹上。 10. 根据食材的分量准备一个合适的碗，底部先放红薯丁，再将肉片铺上。把红薯丁铺在底部，蒸的时候肉中的油脂就会会逐渐渗进红薯中。 11. 冷水入锅，水开后大火继续蒸1小时左右。粉蒸肉至少要蒸1个小时，蒸得越久，肉吃起来才有入口即化的口感。有高压锅的建议用高压锅，压20分钟就好，可以大大节约时间，同时肉质也会更软烂。 12. 揭盖后将碗倒扣到平盘中，一道肉香四溢的美味粉蒸肉就完成了。这一步可以让碗底多余的油脂重新浸润面上的肉中，整体的口感就会更加均匀。 13. 除了五花肉、里脊肉，也可以试试用排骨、牛肉等来做这道菜，同样非常美味。蒸肉米粉一次可以多做一些（不要加水），用密封罐密封冷藏，2~3周内用完。

粉蒸猪肉的做法，粉蒸猪肉怎么做好吃，粉蒸猪肉

做法1五花肉洗净，切成长段，再切成薄片，厚实一点才有口感，这里可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分钟取出，会更好切一些。将米洗净，加入温水浸泡15分钟。2将浸泡过的米晾干，将土豆切成厚的片。3里放入以上调料，放入五花肉和姜，搅拌均匀，腌制15分钟，（要加点水可以使肉片比较湿润）4将米放锅里加块八角和少许花椒一起炒。要炒40分钟左右。5将米放在粉碎机中打碎。除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有颗粒感。6米粒和肉搅拌均匀，每片肉上都要均匀的裹上米粉，底下放土豆片，将肉铺在土豆上，吃到最后的垫底菜，往往是吸收了精华，最好吃的。7盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个小洞，蒸1个小时，焖二分钟，要蒸至肉酥烂之后关火出锅。【摘要】 粉蒸猪肉的做法+最正宗的做法【提问】 您好，我是三木老师，请您稍等，我正在根据您的问题给您最好的答案和建议，您只需要耐心等待一会儿即可，五分钟内给您回复答案，非常感谢您。【回答】 您好，粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉，因此今天我自己做粉蒸肉的粉，米必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是将香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道，只有通过这几步工序炒制生香，才能叫真正粉蒸肉。一泡、二洗、三炒，去沙、去尘、去生，还原粉蒸肉真本色！【回答】 做法1五花肉洗净，切成长段，再切成薄片，厚实一点才有口感，这里可以提前把肉段放入冰箱冷藏30分钟取出，会更好切一些。将米洗净，加入温水浸泡15分钟。2将浸泡过的米晾干，将土豆切成厚的片。3里放入以上调料，放入五花肉和姜，搅拌均匀，腌制15分钟，（要加点水可以使肉片比较湿润）4将米放锅里加块八角和少许花椒一起炒。要炒40分钟左右。5将米放在粉碎机中打碎。除去很粗的粒，一定不能打的很碎，要有颗粒感。6米粒和肉搅拌均匀，每片肉上都要均匀的裹上米粉，底下放土豆片，将肉铺在土豆上，吃到最后的垫底菜，往往是吸收了精华，最好吃的。7盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个小洞，蒸1个小时，焖二分钟，要蒸至肉酥烂之后关火出锅。【回答】

最简单粉蒸肉的做法

粉蒸肉的正宗做法怎么做

粉蒸肉怎么做？五花肉切片加入酱油，蚝油13香，搅拌均匀后腌制20分钟，准备干豆角摆摊，然后把肉放入在烧锅蒸制即可。，

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