腌茄子的家常做法大全，腌茄子的家常做法大全图解

网友：游客    时间：2023-02-10 15:29:57

提问内容：今天宝贝快好宠物网给各位分享腌茄泥的做法的知识，其中也会对腌茄子的家常做法大全(腌茄子的家常做法大全图解)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

     

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腌茄子的家常做法大全

用料 主料：茄子3根 辅料：香菜3棵、蒜1头、盐3匙 1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。 2、香菜切段，蒜切末。 3、蒸好的茄子撕成条。 4、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了。 5、腌茄子成品图。 扩展资料 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 参考资料来源：百度百科-茄子

腌制茄子的方法

需要提前准备好的材料包括：茄子 500克、香菜 100克、大蒜 100克、盐 30克。 1、第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。 2、用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。 3、茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。 4、然后把香菜，蒜，盐混合拌匀，放10分钟，如下图所示。 5、用刀在茄子的中间切一刀，如下图所示。 6、在茄子中间放入馅料，如下图所示。 7、放容器中，放入冷藏室，等待第2天即可品尝，这样腌茄子就做好了。

腌茄子的做法大**常

腌茄子的做法，我认为把茄子从中间破开之后切成两半，然后再破就不要把它切断了，然后把炸好的蒜泥茄子蒜泥，然后放到子里面，再撒上咸盐，放到冰箱里，这个时候这个烟的这个帖子是非常好

如何腌制咸茄子

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小茄子腌制方法

咸菜这种食物是非常受欢迎的，因为咸菜的种类不仅很多，而且口味都是非常不错的，对其食用非常的下饭，很多人都喜欢吃腌制的茄子，腌制是离不开食盐的，通过食盐可以让茄子的储放时间大大延长，还非常的容易储放，一般是不会发生变质的，那么茄子盐腌制方法有哪些? 第一，茄子盐腌制方法有哪些?首先我们先把茄子去蒂洗干净，放在那里把水沥干备用。然后再上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。然后我们再香菜洗干净，放在水槽沥水待用，然后再分别把蒜瓣和香菜全部切成末，把切好的材料全部放在一个干净的容器中，用筷子充分搅拌。然后把调好的材料一点一点的放到茄子中，最后把夹好调料的茄子放在一个大的容器中，再撒上一层盐，这样盐茄子就做好了。 第二，生腌茄子虽然营养损失少，而且对健康有益，但却不宜食用过多。因为生茄子中含有少量的茄碱，它有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等保健功效，但同时也有毒性，摄入过多时也会使人中毒。不过，茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克。茄子的水分含量约为93%，换算成鲜茄子，大概吃450克这种高茄碱茄子，才可能达到25毫克的摄入量，并发生恶心呕吐等不适反应。因此，正常情况下一餐不超过半斤茄子是不会引起什么麻烦的。 茄子盐腌制方法有哪些?将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。把茄子皮去掉，然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎，我都是用料理机磨碎的。然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多哦 ，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来，腌制7天即可食用，或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。