冷水鱼，冷水鱼温度范围是多少

冷水鱼

黑龙江的冷水鱼才是最好吃的鱼，水质优良，生长周期长，野生鳜鱼、翘嘴、黑鱼、细鳞鲑、同罗鱼、哲罗鱼、柳根、船钉子，黄辣丁、牛尾巴等都是味道鲜美的。

水质太重要了，高山冷水鱼没有任何土腥味儿，记住，尤其是高山流动的冷水//@易o0O:确实，野生鲫鱼那也是相当美味，海边人可惜只见识过养殖的鲫鱼，他们认为鲫鱼是垃圾鱼。不过，美国那边的野生淡水鱼也是很难吃，土腥味很重，说到底还是水质很重要吧。另外，鱼长很大了之后烧熟都难吃.//@空山新雨66:虽然说我吃过的海鱼品种不多没啥发言权，但我同意你说的，水质好的淡水鱼真的很好吃，肉筋道有嚼劲，入口清甜，现在养殖的远不能比。记忆里我奶奶用桐叶包着鲫鱼放灶底烧真是无上美味//@易o0O:淡水鱼不是只有鲤鱼鲢鱼草鱼这几样，大多数海鱼滋味口感远不如野生淡水鱼，苏眉和野生黄花鱼、红珠带除外。我个人心目中鱼的美味排名按都是野生来说，依次是溪江河湖海，水质越好，生长越慢的越好吃，纯净微甜的淡水出的鱼比咸水好吃。

小海杂鱼！作为沿海地区的，经常会跑到码头去买小海杂鱼，基本都是刚上岸的，非常新鲜！ 正好又去了海港码头，一斤20买了一些海杂鱼，回来做杂鱼酱油水！在我们闽南，都认为酱油水才能体现出海鱼的新鲜程度！ 小海杂鱼是生活在海边的人对刚海捕上来，个头非常小的各种海鱼的统称，比如像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。 海杂鱼名目多，样子纷呈，常见的有梭鱼，小鲳鱼，刺儿鱼，驴尾巴，青条鱼，小鲈鱼，愣蹦鱼等，除此之外，还有鳎目尖（小鳎目鱼），小黄鱼，小黄花鱼，黑头等等。毕竟这些鱼有些是比较陌生的，种类多就叫海杂鱼。 海杂鱼通常为海鱼的一些常见品种，海鱼中矿物质和维生素含量比河鱼更高，且海鱼的肝油和体油中，含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，营养十分丰富。 小海杂鱼因价格都会比较便宜，而且且小杂鱼一般都是渔民出海当天挂网打上来的鱼，新鲜度非常高，所以很是深受海边人的喜爱。 从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。 杂鱼酱油水是闽南沿海地区从小吃到大的一道菜， 小时候，一直不喜欢吃，觉得小杂鱼用油炸更香更好吃，现在长大之后，越来越喜欢上了这种简简单单原汁原味的做法。新鲜的小海鱼，比大鱼吃着鲜美！ 海杂鱼的做法的确有很多种，可以红烧海杂鱼，酱焖海杂鱼，海杂鱼汤，海杂鱼闷饼子，蚝油海杂凉拌，清蒸海杂鱼等等。每一种海杂鱼的名字不同做法也不相同。比如酱焖海杂鱼的话，需要选好鱼。一般情况下酱焖海杂鱼都会选平鱼和快鱼，大多数这两种鱼在市场上都有卖的。首先要把鱼去掉内脏收拾干净，然后在鱼身上划几刀，放入调料腌制。一般采用黄豆酱为主要调料，在炒勺内放入适量的油，放入各种佐料，加入黄豆酱，把腌制好的鱼放进去就可以了。 分享一道我们闽南人从小吃到大的，杂鱼酱油水，做法简单，味道鲜美！ 食材准备：海杂鱼、生姜、豆豉、蒜、萝卜干、蒜苗、酱油、辣椒 制作方法：1、将海杂鱼清理干净，起锅倒油，等锅中油烧热，放入姜、蒜、豆豉、萝卜干爆香 2、转小火，加入3勺生抽，半勺老抽、1茶匙盐、 翻炒几下，炒出酱油的豉香味，接着加入半小碗水 3、水开后放入小杂鱼，盖上锅盖中小火煮4分钟 4、最后放入蒜苗段和辣椒段，再接着煮1分钟后开盖收汁即可 杂鱼酱油水就制作完成啦…非常鲜美，很下饭！喜欢吃的快试试吧！这是我的家乡美食！#美食# #家乡美食大赏# #海杂鱼# #杂鱼酱油水# #海杂鱼的做法#

藏族当地的冷水鱼

这几种鱼8元钱太难得了，这都是东北的上层冷水鱼，是可遇不可求的。

黑龙江 松花江 这边盛产野生白鱼 属于冷水鱼 夏季5斤左右黑龙江的50元/斤 左右 冬季60元/斤 左右 松花江稍便宜一些

黑龙江 松花江 这边盛产野生白鱼 属于冷水鱼 夏季5斤左右黑龙江的50元左右 冬季60元左右 松花江稍便宜一些

也叫细鳞龟鱼，在鸭绿江上游也有，属于冷水鱼。鸭绿江还有一种叫敖花鱼的也挺好吃，味道和细鳞魚差不多。

大小兴安岭比较寒冷，冷水鱼很有名，即使夏天大河里的水也是很凉，有细鳞鱼，板撑子鱼，柳根鱼，狗鱼，山鲶鱼，川叮子鱼，河石榴鱼，蛤啦等等，都非常好吃。

冷水鱼了解一下……我去南方基本不吃淡水鱼，来东北可以放心吃，就跟蘸酱菜一样东北可以，南方不行一样，你自行脑补吧！[捂脸][捂脸][捂脸]